本校（井上　示恩 校長）では、7月31日（月）に公開講座｢つかめる水と色が変わる人工イクラをつくろう～食品技術を体験・身近なもので化学を学ぶ～｣を技術支援室（岡本　和也室長）が開催し、定員の小学生8名、保護者や見学者8名の、計16名が参加しました。

講師の則村技術職員から講座内容の説明の後、まず食用色素で色を付けた「つかめる水」をつくり、手で触ってゲルの感触を体験しました。その後、紫芋パウダーを入れたイクラ様ゲルの作製をしました。一滴ずつスポイトで丁寧に落として、人工イクラをたくさん作ることができました。最後に作製した人工イクラを、身のまわりにある様々な溶液（炭酸水や洗剤、重曹など計6種類）に入れて観察し、pHの違いで色が変わることがわかりました。
参加者はいろいろな形のゲルをつくって触って、興味津々で体験しており、にぎやかな講座となりました。
「とても楽しかった！」「水をつかめたり、色が変わることにびっくりして、おもしろかった！」と、うれしい感想も頂きました。
終了後のアンケートは今後の公開講座開催に活用させていただきます。

本講座は令和５年度日本文具財団の助成を受け実施しました。

• 担当技術職員：則村史歩、花田雅司