本校 生物応用化学科3年の小谷悠奈さん、笹本あかりさんが、令和7年3月7日（金）に札幌市で開催された「第20回ジュニア農芸化学会」で銅賞を受賞しました。

　ジュニア農芸化学会は、日本でも最大規模の会員数を誇る日本農芸化学会の全国大会に併せて実施されている、高校生部門の研究発表会です。
　本年度は全国から39件の発表があり、小谷さんと笹本さんは「和歌山県産南高梅の特徴を活かしたフルーティーな香りの梅干しの開発」というタイトルで、梅の中でも特に甘いフルーティーな香りを持つ南高梅の香りを維持した梅干しの開発を目指す発表を行いました。
　農芸化学分野の研究と地域産業への貢献がしっかりとつながった内容であるという点で高い評価を受け受賞となりました。

     指導教員：生物応用化学科 教授 奥野祥治